Rose di carciofi grigliati
INGREDIENTI: 4
Carciofi senza spine
4
Olio
3C
Farina bianca
2C
Sale
qb
Pepe
qb
Limone
1

Pulire bene i carciofi e metterli in una ciotola con acqua e limone, intanto in una pentola stemperare la farina con poca acqua quindi aggiungerne ancora, aggiungere il succo dell’altro mezzo limone, salare e portare ad ebollizione scottare i carciofi per circa4’. Scolarli ed asciugarli con un canovaccio cercando di farli appiattire come una rosa, ungerli delicatamente e passarli sulla griglia per farli colorare.

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